Kip verpakken van tray naar zak, minder plastic, meer efficiëntie

Van tray naar zak: de logische stap voor kipverwerkers 

Kip verpakken in een harde plastic tray? Dat is al jaren de standaard, maar die standaard verandert snel. Zowel retailers als voedselverwerkende bedrijven kiezen steeds vaker voor flexibele zakken zoals Pillow bag als alternatief voor de traditionele schaal. En dat is niet voor niets: de voordelen zijn concreet en meetbaar.

 De overgang van tray naar zak levert gemiddeld tot 60% minder verpakkingsmateriaal op per verpakking. Minder plastic betekent lagere materiaalkosten, minder transportgewicht en een kleinere voetafdruk, zowel in het distributiecentrum als bij de consument thuis in de koelkast en prullenbak. 

 
Waarom deze trend nu versnelt 

In heel Europa zien we dat supermarkten en food retailers hun kipproducten, kipfilet, kipfiletreepjes, haasjes, blokjes en roerbakstukjes, overzetten naar zakken. De drijfveren zijn duidelijk.

De EU Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) dwingt producenten en retailers tot aantoonbare reducties in verpakkingsmateriaal, en trays voldoen steeds vaker niet meer aan die eisen. Daarnaast is een zak simpelweg compacter dan een tray, wat aanzienlijk scheelt in het aantal ritten, de benodigde koelruimte en de opslagcapaciteit. Consumenten verwachten bovendien milieuvriendelijke verpakkingen, een zak communiceert duurzaamheid direct op het schap. En ook voor de consument thuis werkt het makkelijker: een zak openknippen en de kip direct in de pan kiepen gaat sneller dan het product uit een tray halen.

Wegen en verpakken van kip: precisie is alles

Bij het overstappen van tray naar zak verandert er meer dan alleen de verpakkingsvorm. Het weeg- en verpakkingsproces vraagt om nauwkeurige automatisering, kipfilet, blokjes of reepjes moeten per portie correct worden gewogen en in hoge volumes worden verpakt, hygiënisch, snel en consistent.

Dat is precies waar JASA op inspeelt. De JASA NXXT verticale verpakkingsmachine werkt samen met een weger als één geïntegreerde lijn. De weger verdeelt het product automatisch op gramnauwkeurigheid, waarna de NXXT het direct verpakt op hoge snelheid, zonder kwaliteitsverlies en zonder dat er een mens aan te pas hoeft te komen. Het open en transparante ontwerp van de machine maakt reiniging eenvoudig, wat bij vers vlees en gevogelte geen bijzaak is maar een basisvereiste.

Wat de lijn verder onderscheidt, is het modulaire karakter. Verwerkers hoeven niet meteen de maximale capaciteit in te kopen, de JASA NXXT is zo opgebouwd dat hij meegroeit met de productie. Wie vandaag start met één formaat kipfilet, kan morgen eenvoudig uitbreiden naar meerdere gewichtsklassen of verpakkingsvormen.

Minder materiaal, betere marge

De overstap van tray naar zak is geen kostenpost, het is een investering die zichzelf terugverdient. Minder verpakkingsmateriaal betekent lagere inkoopkosten. Kleinere verpakkingen betekenen meer product per pallet en dus lagere transportkosten. En minder handmatige handelingen in de lijn betekenen lagere arbeidskosten per eenheid. Voor vlees- en kipverwerkers die op schaal werken, tellen deze besparingen snel op tot significante bedragen per jaar.

Klaar voor de overstap?

JASA helpt vlees- en gevogelteverwerkers bij de complete overgang van tray naar zak, van advies over de juiste folie en verpakkingsvorm tot de installatie en begeleiding van de verpakkingslijn. Neem contact op en ontdek wat de overstap voor uw productie betekent.

Wilt u meer weten over de volledige lijn van verwerking tot verpakking? Download het gratis JASA e-book over vlees en gevogelte, al meer dan 500 keer aangevraagd.
Van verpakkingsvarianten tot materiaalkeuze en lijnopbouw: alles op één plek.
Download het gratis e-book →